今宵は鱈ちり

このあいだ、ときどき化粧品を買っている草花木果で、高知県産の有機ゆずを１本に６個も使ったプレミアムなゆずポン酢、というのを買ったのです。
それで今夜は鍋。
鍋のなかでわたしが一番好きなのは鱈ちりです。
鱈ちりというより、子供のころ好きだったのは湯豆腐に鱈が入ってたのだった。
でも、年々（とくに３．１１以降）、国産のお魚が希少で高価なしろものになってきて、なかなかたっぷり鱈を入れた鍋はできなくなった。
今夜も鱈が手に入らなかったら違う鍋になっていたところなんだけど、幸い鮮魚売り場の今日のお買い得品が鱈の切り身でした。やったね！
アメリカ産の鱈だけどこの際しょうがない。

藤本さんじゃないけど青葱きざんで大根おろしをすって、ゆずポンで。
久しぶりの鱈ちりはホッとするおいしさだったし、このゆずポンもすごくフレッシュな果実味だった。食べたあとも口の中にふわっと香る芳香なゆずの香り。
ゆずポンがあまり好きじゃない息子もこれはそんなに酸っぱくなくておいしいって。
これ、カブと柿のサラダとか、白身魚のカルパッチョなんかにも使えそうです。
うーん、満足・・・・・・。
でも酒飲みでもないのに鍋をすると燗酒が飲みたくなるのは何故でしょう？
そういえばいっとき燗酒するのにハマってたことがあったな。
そのとき買った酒器はキッチンの棚の上で眠ってる。
燗酒というと、母方の祖父が生きてたころは、おばあちゃんの家に行くと毎晩お燗をするのに祖母か長男の嫁か母かの誰かしらが忙しく立ち働いてた。
冬の暖房のない寒々しい台所のガタガタいう板間や、ねずみの齧った跡のある石鹸や、片手鍋の中で、とぷんとお湯に浸かってたお銚子なんかを、ふいにリアルに思いだしました。
もう冬だなあ・・・・・・