プチヴェール

去年の春、友達から「おいしくていまハマってる」といって教えてもらったプチヴェール。

去年、探したときにはもうすでに時期が遅かったのか、ついに手に入らなかったけど

今年は見つけました。

プチヴェール。

芽キャベツというとおり、形は小さいキャベツそのものです。

正確には芽キャベツとケールをかけあわせた新種の野菜。

プチヴェールが入っていた袋の裏には『待望の新野菜』とあって、小さくても栄養価が

とても高いらしい。

このあいだから何度か食べているのだけれど、サイズが小さくてそのままサッと洗っ

て２～３分ゆでるだけでいいから調理がラク。味は癖がなくて、甘くてやわらか。

おいしいです。

チーズフォンデュやバーニャカウダにぴったり。

今朝はふつうにゆでてサラダに入れて食べました。

ゆでるとますます色鮮やかです。

でも今回のはちょっと大きめだったからか３分ゆでただけでは芯がまだ硬かった。

プチヴェールは小さめのがいっぱい入ってるのがおすすめです。