シリコンスチーマーにうってつけの日

昔、サリンジャーの小説に『バナナフィッシュにうってつけの日』ってのがあったけれど

今日のタイトルはそのパクリです。

昨日今日、ちょっとした空いた時間をぬってはシリコンスチーマーでお菓子を作り、家

族で借りてきた映画のＤＶＤを見ながら食べている。わたし、人からはよく凝り性とか

いわれるけれど、ほんとにそうなのかどうかは別として、あるていど気がすむまでやり

たいほうです。できれば「できた！」とか「わかった！」というところまでは続けたい。

それは編み物でもスイミングでも料理でも人間関係でも一緒です。

それで、このあいだからシリコンスチーマーで作ったのは、プリン、ブルーベリー・マ

フィン、ガトーショコラ、そして今回作ったチーズスフレとチョコレートブラウニー。

プリンはレシピにあった『プリン液がグツグツ煮立ったら』という表現に、プリンでも玉

子豆腐でもグツグツ煮立てたらスがいくだろうと思ったとおり、失敗。マフィンは先日

アップしたとおり、ガトーショコラはレンジでチンしている途中であふれそうになりオー

ブンに切り替えて、見た目はともかく味はおいしかったけれどレシピに改良の余地あ

りで、やっとたどりついたのが今日のこのふたつ。

なんたってまだネット上にこのパスコのシリコンスチーマーを使ってのレシピがないも

のだから思考錯誤です。簡単そうでいてこのシリコンスチーマー、中に入れる分量と

レンジにかける時間がとっても微妙で、コツをつかむまではなかなかうまくいかない。

もともとホームメイドお菓子っていうのは手をかけ暇をかけ愛情かけて作るもの、とい

う認識なのが、このシリコンスチーマーで作るお菓子は同じ手作りでもスローフードの

逆のファストフードに近いものだから、できるだけ家にあるような手近な材料を使って

空いた時間にささっとできるのがよいと思う。

・・・・・・ というわけで、まずまず成功例のチョコレートブラウニーとチーズスフレのレシ

ピ。あくまでパスコのシリコンスチーマーを使ってのレシピです。

*****************************************************************

　● くるみのチョコレートブラウニー　

　≪ 材料 ≫  （シリコンスチーマー２個分）

　　ホットケーキミックス　３０グラム

　　チョコレート　　　　　　５０グラム（私は明治の板チョコレート・ブラック使用）

　　バター　　　　　　　　　２０グラム

　　砂糖　　　　　　　　　　４０グラム

　　たまご　　　　　　　　　１個

　　くるみ　　　　　　　　　 ３０グラム

　　ココア　　　　　　　　　大さじ１

　　ブランデー　　　　　　小さじ１

　　クッキングシート　　　適宜

　　サラダ油　　　　　　　 適宜

  ≪ 作り方 ≫

①フライパンでくるみを香りよく軽く炒っておく。

②小さなボウル（耐熱容器）に細かく刻んだチョコレートとバターを入れ、レンジで

　　１～２分加熱して、様子を見ながらとかす。

③②を泡立て器でよく混ぜてから、そこに砂糖、たまごの順で入れてよく混ぜる。

④②にココアを混ぜておいたホットケーキミックスを入れて、スパチュラで切るように

　　よく混ぜる。最後にくるみの半量と、あればお菓子用ブランデーを加えて混ぜる。

⑤スチーマーの底に合わせてクッキングシートを敷き、側面にはオイルを塗っておく。

⑥スチーマーに④の半量を入れ、軽くならして残りのくるみをのせる。

⑦スチーマーを６００Ｗのレンジで１分半くらい（レンジ庫内にふわーっと蒸気が上が

　　ってくるくらいを目安に）加熱したら、３分蒸らす。（電子レンジのワット数により加熱

　　時間は加減してください。）

⑧冷めたら容器をひっくり返して中身を出し、ナイフでカットする。

　　冷蔵庫で冷やして食べたほうがおいしい。

これは大成功でした。

こんなに簡単に短時間でおいしいチョコレートブラウニーが作れるならわざわざ買って

こなくてもいいかな、という感じ。ただしパスコのスチーマーは小さいので、１回量として

はこれでも多く、半量ずつ２回に分けて作ると２回めはこれほどふわっとはふくらまな

い。ただ、ガトーショコラっぽい、ずっしりしっとり系の仕上がりになってそれはそれで

おいしいので、このレシピに限っては２回に分けて作るのもいいと思う。

そして、次はチーズスフレ。

*****************************************************************

実際はこれ、チーズスフレというよりチーズ蒸しパンですね。というわけで、

　● チーズ蒸しパン

　≪ 材料 ≫　

　　ホットケーキミックス　　　８０グラム

　　牛乳　　　　　　　　　　　　４０ミリリットル

　　たまご　　　　　　　　　　　１個

　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　★バター　　　　　　　　　 ２０グラム

　　★シュレッドチーズ　　 　１８グラム

　　★レモン汁　　　　　　 　　大さじ１

　≪ 作り方 ≫

①ホットケーキミックスと牛乳、たまご、砂糖をぜんぶボウルに入れて泡立て器でか

　　き混ぜる。

②★の材料を小さな耐熱容器に入れてレンジで１分ほど過熱してとかす。

③①に②を入れて、よく混ぜ合わせ、全体の半量をスチーマーに入れて１分半ほど

　　加熱。３分蒸らす。

④粗熱がとれたら容器をひっくり返して中身をだして、できあがり！

そして、容器から出したところが上の写真。

ほのかにレモンの香りとチーズの味がする、ふわんふわんのチーズ蒸しパン。

ただし、これは２回め以降は徐々にふくらまなくなってくるのでスチーマーを２個用意し

て、材料を全て混ぜたら２つに流し入れ、一気に２つ分作った方がいい。蒸しあがった

ら温かいうちに食べたほうがおいしい（冷めるとかたくなってくる）ので、これは朝食に

作りたてを食べるのがおすすめ！

今回はたまたま冷蔵庫にあった料理用のシュレッド（モツァレラ）チーズを使ったのだ

けれど、もっと濃厚な旨味のあるチーズを使ったほうがきっとおいしくなるだろうと思

う。これはあくまで軽い食感のチーズ蒸しパンです。

そして、今日の小さな成功をもとに、私のシリコンスチーマーな日々は続く ・・・・・・