名古屋スタンダード！

私は生まれも育ちも東京なので田舎ってものがないし、東京以外で

は暮らしたこともない。そんな私に先日一緒にライブに行ったRちゃん

は、「エーッ！つけてみそ・かけてみそ、知らないの～？　名古屋じゃ

スタンダードなのにー」と本気でびっくりしていた。私が「ねぇ、なんで

名古屋人って、なんにでも味噌かけるわけ？」と訊いたからなんだけ

ど。で、面白がったRちゃんはさっそく先日『名古屋セット送ったがね』

と言って上の写真の調味料セットを送ってくれたのでした。

うきゃあ、チューブに入った味噌と、TVで見たことある『あんかけスパ

ゲティ』だ～～！

Rちゃん曰くチューブの味噌だれはフライだったら何にかけても合う、

と言うので、今日のお昼にお肉屋さんで買って来た揚げたてのひと

口カツにかけてみたら、「おー、これが噂の味噌カツかー」というお味

でした。甘くてゴマの風味が香ばしいコクのある味。おいしい。これは

フライ以外に焼き茄子やこんにゃく田楽やふろふき大根にも合いそ

う。チューブに入った味噌だれなんて、なかなか便利ぢゃあないか。

そして、もうひとつの『あんかけスパ』のほうは、こう言っちゃなんだけ

ど、かなり変なしろものである。まず箱に付いてる調理例が変だ。パ

スタの上にカキフライ、ウインナー、玉子をのせてまわりにあんかけを

かけて『バイキング』、同じくパスタの上にブタの黄金焼きをのせてチ

ーズをかけてまわりにあんかけをかけて『ピカタ』ですと？　ようわか

らん、この名古屋人感覚。とりあえずRちゃんお勧め、箱の表に載っ

てる名古屋では最も代表的なメニューだという『デラックス・ミラネー

ゼ・カントリー』を作ってみることにした。

じゃ～～ん！！これが東京人が作った名古屋あんかけスパゲティ！

作り方はいたって簡単。

茹でて軽く炒めたパスタに、スライスして炒めた玉ねぎ、赤ウインナ

ー、ピーマンをのせて、まわりに温めたソースをかけるだけ。

しかし、何ゆえ赤ウィンナー？　これのどこがデラックスで、ミラノ風

なの？　と疑問を持ちつつ食べると、その味はまさに未知の味♡　

なのでした。なんて表現したらいいのかわからないのだけど、トマトコ

ンソメみたいな味、というか、ナポリタンあんかけバージョンというか、

少々ジャンクな匂いもして、ますます私にとっては不思議の国・名古

屋になったのでした。ぜひ食べてみたい！　・・・ という方はデパート

の物産売り場に行けばみつかるかもしれない。ちなみに個人的な意

見としては、これは（JAZZヴォーカリストの）清水翠は好きかもしれな

い。彼女の味覚もかなり変だから。（なんたって『生ゴミの味』と言い

ながらチャプスイを好んで食べてる人ですからね。おっと、いけねぇ、

こんなこと書いたのバレたらまた削除命令が下るかも。）

Rちゃん、どうもありがとう。あなたのお陰で今夜の夕飯は大いに楽し

んだよ。でもって、いつか名古屋に行って本物を食べるぞー！