2018年2月14日 (水)

チョコレートな朝

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昨日の夕方、スーパーマーケットに行って驚いた。
チョコレート売り場の板チョコの棚が見事に空っぽになってて。
今どきの女の子って意外と手作りチョコレート派なんだ、って。
それでしかたなく別のスーパーマーケットに行って調達した板チョコで作ったブラウニー。家でお菓子を作るときはたいていひさしぶりだからすっかりレシピを忘れちゃって、でもこのブログの中を検索するのも面倒くさく、試作のつもりで適当に考えて作ってみたんだけど食べて見たら悪くなかった。ミルクチョコレートにビターチョコチップ、バンホーテンのココアを入れてるからトリプルチョコブラウニーって感じでかなり濃厚なんだけどしつこい甘さがなくて。ぱくぱく食べられる。中も外もナッツたっぷりでおいしい。
チョコレートブラウニーって、作るの簡単な割には買うとけっこう高いけど、家で作ったら好きなだけ材料使って何よりたくさんできあがる。焼いてるあいだはずっとチョコレートのいい匂いがしててしあわせ。そしてできあがったブラウニーは、このあいだ近所のパティスリーで買ってきたのより全然おいしいくらいだ。それにいまは近所のスーパーマーケットで有機ドライいちじくでもオレンジピールでもローストナッツでもアーモンドプードルでもなんでも手に入るから、ほんとに便利な世の中になりました。
それで今朝は、朝ごはんにチョコレートブラウニー。
でも朝から甘いものなんか食べてるとすぐに胃をやられちゃうから、何はともあれ朝はサラダ。よく朝食に毎朝のように甘いものを食べてる人を見かけるけど、よく胃をやられないと思います。
今日のサラダはキヌアと雑穀、イタリアンパセリのキャロットサラダ。

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そして珈琲とチョコブラウニー。
珈琲とチョコってほんとにゴールデンカップルです。
切っても切れない関係。
このふたつがなくなったらわたしの人生のたのしみの半分くらいはなくなっちゃうかも、ってくらいの。いいかげんに考えたレシピがOKだったから明日の晩にもう1回焼く予定。夜、JAZZバーに持ってくために。
以下、自分のための覚え書きレシピ。

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 ●チョコレートブラウニー

  < 材料 >

  板チョコ          4枚(200グラム)
  バター(食塩不使用)  100グラム
  玉子             2個
  小麦粉           70グラム
  砂糖(てんさい糖)    60グラム
  ドライイースト       小さじ1
  ココア(バンホ-テン)  大さじ3
  ローストくるみ        80グラム
  ビターチョコチップ     30グラム

  飾り用のナッツ      適宜
  ブランデー         大さじ1


 < 作りかた >

  *板チョコとバターは刻んで大きめのボウルに入れておく。
  *小麦粉とドライイースト、ココアは混ぜてふるっておく。
  *玉子は割って溶いておく
  *生地に入れるくるみは刻んでおく
  *型にオーブンシートを敷き、いいタイミングでオーブンを
    180度に予熱しておく。

 ①チョコレートとバターを湯煎で溶かして泡立て器でクリーム状に
   掻き混ぜる。

 ②①のボウルに溶き玉子を入れてよくかき混ぜ、砂糖を入れて
   さらによくかき混ぜる。ここでブランデーも入れて混ぜる。

 ③②にふるった粉類を入れ、ゴムベラを使って下から持ち上げる
   ようにしながら切り混ぜる、というのを何度もやって粉っぽさが
   なくなるくらいまで混ぜる。

 ④③に刻んだくるみ、チョコチップを入れて混ぜあわせ、オーブン
   シートを敷いた型に流し込んで型をトントン!とやって均す。
   飾り用のナッツを飾って、180度に温めたオーブンで25分焼く。
   (わたしのそれほど火力の強くないオーブンでもちょっと焦げる
   くらいなので、ことによったら170度でもよいかもしれない。)

 ⑤焼き上がったらオーブンから出して冷まし、切り分けてできあがり!
  (わたしはチョコレートケーキもベイクドチーズケーキも一晩置いた
   くらいが味が熟成して好きです。)

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こっちは持って行く用。
我ながらマメだと思うけど、昔の同級生にいわれて気づいたのは自分のこういうマメさは子供のころからで、中学生のころ、友達の誕生日に初めてスポンジを焼いてデコレーションケーキを作ったのはいいけど、いまとちがってケーキを入れるような箱も売ってなくて、どうやって持って行こうと悩んだ末に、家にあったいちばん大きなお鍋に入れて、友達とふたりして鍋の取っ手を持って運んだのでした。
もう、まるでグリとグラ。
いまとなってはそれも懐かしい思い出。

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2018年2月 8日 (木)

ユロカフェさんのきれいでおいしいごはん

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なぁーんかどっかまだわたしは完全じゃないみたいで、駅に着いてホームに降りちゃってから忘れ物に気づいて家まで戻ったりして、予定よりずっと遅れて着いた。
吉祥寺にじ画廊、渡邊知樹個展『鳥の形を借りて線を引く』。
何度も書いてるけれど知樹さんの絵をはじめて見たのはここ、にじ画廊での『花、花、ギガンテス、花』のとき。まだたったの2年前。
あのときはピンクという色のパワーが圧倒的だったし、とにかく勢いがあって魅せられた。その後につづく『食卓のある風景』では爽やかで新鮮な食卓を見せ、『言葉になってしまう前に』では頭の中で何かがフィックスする前の自由で幻想に満ちたドローイングを展開し、『そして空について語り合う』では到底想像することもできない絵描きの視点、頭んなかを垣間見せた。記憶にあたらしいところで『静寂に抗う』では自分の中の沈黙と向き合い、ひしめき、はみでようとするものを端正で美しい世界として描いた。
知樹さんの絵は、いつもちがっていつも新鮮。
今回の絵を見ながら、いまはこんな繊細なエネルギーなんだなあーと思った。
タイトルどおり、鳥が降ったばかりの雪の上を、町を俯瞰しながら飛んでるような絵。ギャラリーに入ってすぐの左の壁にあったいちばん大きい絵がよかった。
でもね、今日はなんだか飛蚊症がひどくて目の前がチラチラするのと、ほかに写真を撮ってる人がいて邪魔したくなかったのと絵を見ているうちにボーっとしてきちゃったのとで、相棒と一緒に行ったのに1枚も写真を撮らずに出てきてしまった。
でもいつもたいてい知樹さんの個展は最低2回は行くことになってるし、今回は会期が今日から20日までとちょっと長いから、時間を変えてまた何度も行こうと思う。
そこに行きさえすれば好きな絵が見られるってほんとにとくべつなことです。

ボーっとしながらギャラリーを出たあとは、西荻のたすカフェさんにユロカフェさんのランチを食べに。時間ぎりぎりに間にあってよかった。
ユロカフェさんのつくるごはんは見た目もきれいでオリジナリティーあふれるおいしいごはんです。
アートを見た後に食べるにはサイコーなんじゃないかな。
今日のランチのメニューも変わってて、最初に出てきたのは『いちごとビーツ、赤い実のサラダ、いちごとチョコレートとドレッシング』。
メニューを見ただけでバレンタインだってわかる。
いちごとチョコレートのソースでサラダを食べるのなんてはじめてだったけど、チョコに浸してからりと焼いた薄切りのバゲットも入ってて、このサラダおいしかったです。
そしてメインは前に食べておいしかったからまた食べたかったボルシチ。

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牛肉がとろけるおいしさ。
といって、ビーフシチューよりさっぱりしてて。
これ自分でも作りたい。
娘が食べてたのもおいしそうだった。
写真はないけど、『ココアのパスタ、くるみソース』。
ココアの板パスタはユロカフェさんの手作り。
手がこんでます。
デザートには『ショコラショー』や『ゴルゴンゾーラ入りベイクドチーズケーキ』なんかもあって、ここ珈琲もおいしいからお茶もしていきたかったけど家にまだ息子が買ってくれたフィナンシェがあるからグッと我慢して帰ることに。
今日もたすカフェは時間がゆっくり流れてて、わたしほんとにここ好きだなあ。
きれいに片づきすぎてなくてきっちりしすぎてなくて明るすぎなくて本がいっぱいあっていろいろちょうどよくて、うっかりすると自分の部屋みたいにくつろげて、パトリス・ジュリアンの『カフェは第2の部屋』なんて言葉を思いだす。この感じは東京っ子は好きだと思うな。
チョコホリックのわたしはユロカフェさんのバレンタイン・メニュ―目当てにここにもまた来ようと思います♪
あっという間の2分の1ホリデー。

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春財布

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昨日、年上の友達から届いた誕生日プレゼント。
大の猫きちさんらしく、大事にとっておきすぎたという猫のカードからしてスペシャルで、包みをあけて思わず「わあ!」と声をあげた。
あまりに自分好みのきれいな色で。

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淡いブルーにちょっぴりグリーンを混ぜたようなミントブルー。
日本の言葉では『浅黄色』。
これぞまさしく、春財布。
わたしがこういう色が好きってよくわかったなあ、と思うけど、このお財布、友達が一目惚れして買ったというだけあって、きれいな色してるだけじゃなくてデザインがすごくいいのだ。何より薄くて軽い。でも、お札は折らずに入るし、うしろにはファスナー付きの小銭入れも付いてて、シンプルなデザインでミニマルにして機能性もじゅうぶん。実にスマート。
男性がジャケットやコートの内ポケットに入れて使うのにもいいと思う。
わたしがいま使ってるお財布もとても気に入ってさんざん考えて買ったものではあるけれど、通帳がそのまま入るだけあって(肝心の中身の割には)デカくて重い!
トートバッグの中にお財布と小さな化粧ポーチとハンカチとロルバーンと本とボルヴィック入れただけでなんだかすごく重たくて、ときどきもっと身軽に出かけたいときなんかもっと軽くて薄いお財布がほしいと思っていたのだ。
わたしがそういったら、でもお店の人にはこれはほんとはサブ財布だといわれたんだけど、でもわたしはこれひとつで出かけてるよ、って。
これを買ってくれたのは、わたしも一緒に行ったことのある鎌倉のPOCO A POCOという、ハンドメイドの皮製品を扱う素敵なお店。わたしにこれを買った後に、自分もどうしても欲しくなってまた見に行って、この色がなくて別の色を買ってしまったというあたり、わたしも彼女とよく似た性格だから笑ってしまった。

お財布って、『張る』にひっかけて春から使うのがいいそうです。
しかも自分より年上の(お金持ち)からもらうのがいいのだそうで、だからこれはわたしの今年のラッキー・アイテム。
いまとなったらなんだか信じられないけれど、彼女とはブログを通じて知り合った。
それがいつのまにか何年越しのこんな関係になるなんて。
人の縁ってほんとに不思議です。
いつも桜のころに猫いっぱいの家に招んでくれる友達。
そして一年ぶりに会っても日常のつまんない話から深い話までなんの気兼ねもなく話せる友達。
そういう、わたしにとってはとても貴重で希少な友達。
それだけでじゅうぶんなんだけど、毎年こうやって誕生日にプレゼントを贈ってくれる。カードには『あなたのお誕生日がきたということは春が近づいているということで、心躍ります』とあって、一年で最もお日さまの光がよわい2月に生まれたわたしにとっては、そんな言葉も愛なのです。もう感謝でいっぱい。
このお財布は春を感じた宇宙タイミングに使いはじめよう♪

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Come Rain or Come Shine *

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今日の朝ごはんは豆とにんじんのサラダに昨日、息子が買って来てくれたノア・ドゥ・ブールの焼きたてフィナンシェ!
オーブンで温めなおすと焼きたてみたいでほんとにおいしい。
しあわせの味
でも昨日の息子はひどく疲れていて人と口もききたくなさそうな感じだった。
誰にだってそんな日はある。
それから夜、コンピュータの前に座ると仕事仲間からいきなりちょっと喧嘩腰のFBのメッセンジャーが飛んできて、そこから延々チャットでやりとりして一気に気持ちがダウンした。いいこともあれば悪いこともある。っていうのは誕生日の夜でもおなじ。
そして今日は予定どおり、午後から休みをもらった。
どうしても今日行きたいところがあって。
こんなこともふだんのわたしにはほぼないこと。
つまりとくべつ。
今日から知樹さんの個展『鳥の形を借りて線を引く』がはじまる。
今日も外はいい天気!

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2018年2月 7日 (水)

今日のわたし

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今日、誕生日だからってわけじゃないけどね、いつもとちがうサラダを作った。
いまはもうない、昔好きだったレストランの、好きだったかぼちゃサラダ。
洗ったかぼちゃは種とワタをとって小さい角切りにして電子レンジでチンしてマッシュして、そこにキリのクリームチーズを適当にちぎって入れて混ぜて、さらに松の実を入れて混ぜ、ハーブソルトと胡椒とマヨネーズ少々で調味して、最後にピンクペッパーを入れたらできあがり!
器によそったら『All the things you are』を口笛で吹きながら洗いものをして・・・・・・
これってとりたてて作るのに時間がかかるわけじゃないのだけれど、クリームチーズと松の実とピンクペッパーの3つが揃うときが滅多にないのでたまにしか作らない。わたしはとってもおいしくできたと思うんだけど、でもちょっと味に癖のあるピンクペッパーを入れたのは子供たちには不評だった。
というわけで、お子様(もしくはお子様な味覚の人)にはピンクペッパーなしがいいかも。

誕生日といっても今日は息子も娘もいないからケーキも花もないのだけれど、仕事を終えた夕方、このあいだの娘の誕生日とおなじように家を出て、でもこんどは近所のケーキ屋にひとりでケーキを買いに行った。この時間じゃもうないかと思ったけれど、運よくお目当てのケーキがちょうど3つ残ってて、大好きなムッシュMのいちごのミルフィーユ!
これめっちゃおいしいの!
それで帰って珈琲いれて、「おめでとう!わたし!」といって食べたのでした。

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今日、ふつうに仕事と家事やって、特別な日じゃなかったかというとそんなことは全然なくて、午前中にマイナス30℃の気をまとった白樺のお手紙がユーリさんから届いた。それから鎌倉のハンタ猫さんからスペシャルなバースデー・プレゼントが届いた。それから顔にまだはっきり傷はあるけど元気な顔して髪の調子もよかったので鏡の前で滅多にしない『今日のわたし』を撮った。(ここには載せないけどね。)
つまり今日もとてもいい日だった。
わたしのあたらしい一年のはじまり *
これからの一日一日も大切に生きよう。

今日夕方の水彩絵の具で描いたみたいなうつくしい空!

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